22.09.2020
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Lassen Sie uns das auf den Kopf stellen

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Vermont: Die Artisan Tour

Plattentektonik

Tauchen Sie ein in die Welt der köstlichen, nahrhaften Gerichte, damit Sie sich großartig fühlen, hart spielen, länger leben können - und die Begeisterung genießen können. HIER KLICKEN für die volle Draußen Überblick.

Pack It On: Das Swift House Inn in Middlebury, einst das Herrenhaus des Gouverneurs, ist Ihr Campus für dieses viertägige Tutorial zur bauernhoffrischen regionalen Küche. Gemischt mit 16 Stunden Unterrichtszeit sind Exkursionen zu den örtlichen Milchviehbetrieben und handwerklichen Lebensmittelherstellern, aus denen das Vermont Fresh Network besteht (probieren Sie den Sage Cheddar des Käseherstellers Grafton Village).
Brennen Sie es ab: In den Green Mountains kann man viel wandern, auf dem Lake Champlain segeln und im Dead Creek Wildlife Preserve Vögel beobachten.
Wann gehen: Mai, Oktober
Preis: 2.000 USD pro Person
Kontakt: Ein kulinarischer Urlaub in Vermont; 802-388-9925, www.henrysheldonmuseum.org

Mexiko: La Cocina de Oaxaca
Pack It On: Die Küche von Oaxaca ist wohl die beste Mexikos, mit Leckereien wie Maulwürfen, Tamales, reichhaltiger Schokolade - und Mescal zum Abwaschen. Die mexikanische Kochbuchautorin Susana Trilling wird Sie an sieben fiestaähnlichen Tagen mit einer Mischung aus innovativen und traditionsreichen Techniken wie Finesse erleuchten sopa de ajo (Knoblauchsuppe) mit Kürbisblüten.
Brennen Sie es ab: Holen Sie sich Zutaten auf lokalen Märkten; besuche eine Schokolade Molinooder Mühle; Gehen Sie zu den archäologischen Ruinen von Mitla. und besuchen Sie mescal Brennereien, wo Sie das Produkt probieren können.
Basislager: Schlafen Sie den Kater in einem malerischen Bed & Breakfast wie der lebhaften Posada de Chencho aus.
Wann gehen: März April
Preis: 1.575 USD pro Person
Kontakt: Epiculinary; 888-380-9010, www.epiculinary.com

Brasilien: Ilha-Hopping
Pack It On: Während dieser zehntägigen Land-und-Meer-Tour entlang der Südostküste wird Ihr Privatkoch Luis Ricardo Rossi Sie mit regionalen kulinarischen Highlights wie dem brasilianischen Barbecue bekannt machen (Churrasco) mit erstklassigen Rindfleischstücken und den Hauptzutaten der bahianischen Küche: Kokosmilch, Malagueta-Paprika und Palmöl. Sie halten auch in einer Cachaça-Fabrik an, in der die stärkste Zutat des tödlichen Caipirinha, Brasiliens Nationalgetränk, destilliert wird.
Brennen Sie es ab: Boxenstopp in Villen am Meer entlang der Angra dos Reis, einem traumhaften Archipel mit 365 Inseln und 2.000 Stränden, 90 Meilen südwestlich von Rio de Janeiro, wo Sie schwimmen, schnorcheln, mit dem Boot zu verlassenen Sandstränden fahren und einen ehemaligen Piraten erkunden können Kolonie am Ende der einzigen Straße auf Ilha Grande.
Basislager: Eine luxuriöse Privatresidenz plus zwei Nächte im legendären Copacabana-Palast in Rio.
Wann gehen: Das ganze Jahr
Preis: Ab 4.000 USD pro Person
Kontakt: VIP Brasilien; 800-772-9188, www.viptourbrazil.com

Spanien & Italien

Spanien: Barcelona und darüber hinaus
Pack It On: Spanien hat Frankreich wegen seiner Innovation in der Küche in den Schatten gestellt und Italien an Popularität verloren. Es führt die Hot List aller Gastronomen mit Selbstachtung an. Beginnen Sie dieses siebentägige Food-Fest in Barcelona, ​​wo junge Visionäre Druck machen Nueva Cocina zu surrealen Höhen - Tintenfischravioli, jemand? Machen Sie anschließend eine Fahrt durch die katalanische Landschaft, besuchen Sie mittelalterliche Städte und nehmen Sie an Kursen bei einem lokalen Koch in der renommierten Aula Gastronómica de l'Empordá in Palamós teil.
Brennen Sie es ab: Tauchen Sie in versteckten Buchten oder radeln Sie entlang der Bucht von Tamariu.
Basislager: Übernachten Sie in charmanten Hotels wie Begurs Mas Ses Vinyes, einem ländlichen, antiken Hotel in der Nähe der Costa Brava.
Wann gehen: Das ganze Jahr
Preis: 3.086 USD - 3.732 USD pro Person
Kontakt: Gourmet auf Tour; 800-504-9842, www.gourmetontour.com

Italien: Apulien im Rampenlicht
Pack It On: Italiens abgenutzter, sonnenverwöhnter Absatz ist der kulinarische Hot Spot del Giorno des Stiefels. Für einen Crashkurs in apulischer Küche - denken Sie an Meeresfrüchte, Bohnen, Fenchel, Oliven und Orecchiette (ohrenförmige Nudeln) - besuchen Sie die in Rom ansässige Kochbuchautorin Diane Seed für eine Woche im weiß getünchten Bauernhaus Il Melograno in der Nähe von Monopoli. Auf dem Programm stehen tägliche Kochkurse, ein Besuch des Olivenölmuseums und Abendessen in örtlichen Trattorien.
Brennen Sie es ab: Machen Sie Runden im Pool mit Granatapfelbäumen, üben Sie Ihren Aufschlag auf den Tennisplätzen auf dem Gelände oder schwimmen Sie an einem Privatstrand an der nahe gelegenen Adria.
Basislager: Eine befestigte Masseria oder ein Bauernhaus aus dem 16. Jahrhundert inmitten von Oliven- und Feigenbäumen.
Wann gehen: April, Juli, Oktober, November
Preis: 3.000 USD pro Person
Kontakt: Kochschule Il Melograno; 011-39-080-690-9030, www.melograno.com

Türkei & Thailand

Türkei im Leerlauf

Ein Vorgeschmack auf das Mittelmeer: ​​Ein Buffet mit Idlewild

Türkei: Der Gulet-Weg
Pack It On: Während dieser 14- bis 17-tägigen Reise entlang der türkisfarbenen Küste wandelt der Bordkoch frische Zutaten aus der Region in regionale Spezialitäten wie Dolma um. Nach einem morgendlichen Bad im Mittelmeer können Sie sich auf dem Deck Ihrer privaten Yacht sonnen und ein Mittagsfest mit gegrilltem Levrek (einem leckeren Weißfisch), Reispilaf, frischem Gemüse und zum Nachtisch türkischem Kaffee und den süßesten Pfirsichen genießen jemals essen.
Brennen Sie es ab: Zu den Nachmittagsaktivitäten zählen das Wandern in Bergdörfer, das Beobachten von Unechten Meeresschildkröten, ein Bad in den Schlammbädern von Dalyan und das Schnorcheln über versunkenen Ruinen.
Basislager: Die traditionelle türkische Yacht, eine 65 bis 75 Fuß lange Teakholz-Gulet.
Wann gehen: Mai - Juni, September - Oktober
Preis: Ab 3.150 USD pro Person
Kontakt: Idlewind Expeditions; 707-224-9710, www.idlewind.com

Thailand: Gewürzinsel
Pack It On: Koh Samui bietet menschenleere Sandstrände und acht Tage praktischen Unterricht in thailändischer Küche im ruhigen Laem Set Inn an der Südspitze der Insel. Der Unterricht findet in einer schattigen Außenküche statt - Inspiration für die Perfektionierung Ihrer Küche kang kheaw wan kung (grünes Curry mit Garnelen, Auberginen und süßen Basilikumblättern).
Brennen Sie es ab: Wenn du nicht tief in Tom bist kha gai (Kokosnuss-Hühnersuppe), es gibt Tauchen, Schnorcheln und Schwimmen von einem thailändischen Fischerboot - oder Exkursionen zum farbenfrohen Nathon-Markt.
Basislager: Ihr eigener Luxusbungalow mit Balkon und Meerblick.
Wann gehen: März, September
Preis: 3.033 USD pro Person
Kontakt: Verkostungsorte; 877-695-2469, www.tastingplaces.com

Tags: Reiseziele Kulinarisch, Brasilien, Thailand, Türkei, Stapelartikel, Reisen

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