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Vitamin ist absolut eindeutig. Warum müssen wir es überkomplizieren?

Vitamin ist absolut eindeutig. Warum müssen wir es überkomplizieren?

In einem neueren Studie veröffentlicht in Adipositasforschung & klinische Praxis rForscher an der York University in Toronto analysierten eine Vielzahl von Daten zu Ernährung, körperlicher Aktivität und Körpergewicht, die zwischen 1971 und 2008 von amerikanischen Erwachsenen gesammelt wurden, und kamen zu dem Schluss, dass eine Person, die eine bestimmte Anzahl von Kalorien isst und eine bestimmte Menge davon zu sich nimmt Sport hat heute wahrscheinlich einen um 10 Prozent höheren Body Mass Index (BMI) als dieselbe Person mit denselben Gewohnheiten vor 20 oder mehr Jahren.

Vorhersehbar hat dieser überraschende Befund zu aufmerksamkeitsstarken Schlagzeilen wie „Warum es in den 1980er Jahren einfacher war, dünn zu sein” (Der Atlantik) und "Junge Menschen müssen weniger essen, mehr trainieren, um Gewicht zu vermeiden” (Newsmax). Die Autoren der Studie formulierten ihre eigenen Schlussfolgerungen etwas weniger stark und schrieben: "Andere Faktoren als Ernährung und körperliche Aktivität können im Laufe der Zeit zur Erhöhung des BMI beitragen."

Die Idee, dass andere Dinge als übermäßiges Essen und Bewegungsmangel zu einer Gewichtszunahme führen können, ist nicht neu. Frühere Forschungen haben gezeigt, dass moderne Realitäten wie schlechter Schlaf, Exposition gegenüber Pestiziden und anderen Chemikalien und der Einsatz von Antibiotika uns möglicherweise mästen. Einige Studien legen sogar nahe, dass überschüssiges Körpergewicht durch epigenetische Mechanismen von Müttern auf Säuglinge übertragen wird, was dazu führt, dass unser gesellschaftliches Gewichtsproblem über Generationen hinweg in die Höhe schnellen kann.

"Ich bin auf nichts gestoßen, was mich glauben lässt, dass Menschen länger und härter trainieren oder weniger Kalorien essen müssen, um Gewicht zu verlieren", sagt Laurie Beebe. "Eine Sache, die sich definitiv geändert hat, ist, dass die Menschen mehr essen und sich weniger bewegen."

Die Forscher der York University geben zu, dass es bislang kaum Anhaltspunkte dafür gibt, dass diese Faktoren stark genug sind, um einen so großen Unterschied im BMI zu verursachen. Es gibt jedoch zahlreiche Hinweise darauf, dass amerikanische Erwachsene mehr essen - viel mehr - als früher. Eine Studie der University of North Carolina aus dem Jahr 2011 ergab beispielsweise, dass die durchschnittliche tägliche Nahrungsaufnahme amerikanischer Erwachsener zwischen 1977 und 2006 um 570 Kalorien anstieg.

Studien zur Stoffwechselmodellierung, die von Kevin Hall von den National Institutes of Health und anderen durchgeführt wurden, haben gezeigt, dass dieser Anstieg leicht für die gesamte Gewichtszunahme verantwortlich ist, die die Amerikaner im Verlauf der „Adipositas-Epidemie“ erlebt haben. Wenn der offensichtliche Schuldige des übermäßigen Essens richtig berücksichtigt wird, gibt es wenig bis gar nichts zu erklären, was Pestizide oder andere Nebenfaktoren erklären könnten, und keinen Grund zu der Annahme, dass wir weniger essen und mehr trainieren müssen als unsere Eltern, um die gleichen Ergebnisse zu erzielen.

Weniger wissenschaftliche - aber nicht weniger aussagekräftige - Beweise dafür, dass Ernährung und Bewegung genauso effektiv sind wie früher, stammen von klinischen Spezialisten für Gewichtsverlust, die über die gesamte Zeit der Adipositas-Epidemie direkt mit Gewichtsverlust-Suchenden zusammengearbeitet haben. Eine solche Spezialistin ist Laurie Beebe, RD, eine in Florida ansässige Diät-Trainerin. „In den letzten 30 Jahren als registrierter Ernährungsberater bin ich auf nichts gestoßen, was mich glauben lässt, dass Menschen länger und härter trainieren oder weniger Kalorien essen müssen, um Gewicht zu verlieren. Eine Sache, die sich definitiv geändert hat, ist, dass die Menschen mehr essen und sich weniger bewegen. “

Was also wirklich erklärt werden muss, ist nicht, warum wir so viel schwerer sind als früher, sondern warum die Forscher der York University die offensichtliche Erklärung übersehen haben. Laut Stephan Guyenet, PhD, einem Adipositasforscher und Autor der Ganze Gesundheitsquelle In einem Blog stützte sich die Studie der York University auf selbst gemeldete Daten zur Nahrungsaufnahme, die notorisch ungenau sind, während glaubwürdigere Schätzungen darüber, wie viel Lebensmittel wir essen, auf Daten des USDA zum „Verschwinden von Nahrungsmitteln“ basieren. "Wenn Sie sich die Kalorienaufnahmezahlen ansehen, die in der Zeitung angegeben sind", sagt Guyenet, "können Sie sehen, dass sie unplausibel sind, insbesondere die Zahlen für Frauen."

Dies wirft eine andere Frage auf: Warum sollten sich die Yorker Wissenschaftler bei ihrer Analyse auf notorisch ungenaue Daten stützen? Sie verteidigten die Wahl in ihrem Papier mit der Begründung, dass der Grad, in dem Menschen über ihre Nahrungsaufnahme berichten, im Laufe der Zeit konstant geblieben sei, so dass solche Daten immer noch ein verlässlicher Indikator für Konsumtrends sind (ähnlich wie eine Personenwaage, die konsequent subtrahiert 5 Pfund von Ihrem tatsächlichen Gewicht ist immer noch ein verlässlicher Indikator dafür, ob Sie zunehmen oder abnehmen).

Es bleibt jedoch die Tatsache, dass eine vertrauenswürdigere und objektivere Informationsquelle über Änderungen der Nahrungsaufnahme verfügbar war. Guyenet sieht die Entscheidung, sie zu ignorieren, als möglicherweise symptomatisch für einen fatalistischen Streifen in der neuen Generation von Adipositasforschern an, von denen einige „der Meinung sind, dass es besser ist, Übergewicht zu akzeptieren und zu versuchen, bei höherem Gewicht so gesund wie möglich zu sein als uns mit erfolglosen Gewichtsverlustversuchen unglücklich zu machen. “

Guyenet beeilt sich hinzuzufügen, dass er das Mitgefühl schätzt, das diese Agenda motiviert. Aber Menschen, die ernsthaft ein gesünderes Leben anstreben, werden am Ende immer am besten von der Wahrheit bedient, was auch immer es sein mag. Obwohl mit den besten Absichten erreicht, ist es wahrscheinlich weniger wahrscheinlich, dass Menschen, die Schwierigkeiten haben, Gewicht zu verlieren, sich besser fühlen, als dass sie davon abgehalten werden, ein ideales Gewicht zu erreichen die einzigen Dinge, die jemals funktioniert haben.

Tags: Gesundheit Gewichtsverlust, Ernährung, Stapelartikel, Gesundheit

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