04.12.2020
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Jetzt kann jede Person Geister auf ihrem persönlichen altern

Jetzt kann jede Person Geister auf ihrem persönlichen altern

Sie brauen Ihr eigenes Bier, stellen Ihre eigenen Gurken her und haben einen Sauerteigstarter, der auf den ersten Treffer der Herde Möwen zurückgeht. Warum also nicht anfangen, deine eigenen Geister zu altern?

Nun, weil 79 Gallonen (das Volumen der meisten Fässer) Alkohol schief gehen, ist das eine Art Patzer.

Es gibt jedoch ein Kickstarter-Projekt, das den Alterungsprozess von Wein und Spirituosen zu Hause vereinfachen soll. Das Produkt heißt das Pinocchio Barrique. Es ist eine 750-Mililiter-Flasche aus europäischer Eiche - "der Ferrari aus Holz", sagt Andrea Ticozzi, die Erfinderin der Flasche.

Ticozzi lebt in der italienischen Region Franciacorta, wo sich das tägliche Leben oft um Wein dreht. Er wollte mehr Mitspracherecht bei dem Wein, den er trinkt, aber das ist schwierig, wenn Sie kein Weinproduzent sind. „Heute kann nur ein Produzent über den endgültigen Geschmack entscheiden, da nur ein Produzent Fässer mit einer Mindestgröße von 225 Litern lagern kann“, sagt er. "Wie wunderbar wäre es, wenn jeder die Möglichkeit hätte, seinen eigenen Geschmack zu kreieren."

Ticozzi brauchte mehr als drei Jahre, um die Flasche zu entwerfen. Es belüftet den Wein oder die Spirituose, was den Alterungsprozess beschleunigen und die Qualität des Getränks verbessern kann. Ticozzi sagt, dass Sie bereits nach drei Tagen in seiner Flasche eine Geschmacksveränderung feststellen können, obwohl viele Weine und Liköre mit bis zu 20 Tagen Alterung besser abschneiden. Die Verwendung ist so einfach wie das Eingießen Ihres Alkohols aus der Originalflasche in das Pinocchio Barrique.

Die Verwendung ist so einfach wie das Eingießen Ihres Alkohols aus der Originalflasche in das Pinocchio Barrique.

Die Holzflasche verleiht nur für die ersten vier Verwendungen Geschmack. Danach wird es als "neutral" und geschmacklich betrachtet und belüftet nur die darin enthaltene Flüssigkeit. Ticozzi sagt, dass es für bis zu 70 Jahre verwendbar sein sollte. Idealerweise soll der erste Gebrauch mit Wein sein, sagt er, und dann mit der Flasche Alkohol altern. Restwein im Holz sollte dem Geist, den Sie danach altern, Geschmack verleihen. Laut Ticozzi sollte jeder Alkohol mit mehr als 12 Volumenprozent Alkohol funktionieren.

Aber ist das nur eine weitere Weinspielerei? Jason Tesauro, der Chef-Sommelier und nationale Markendirektor bei Virginia Barboursville Weinbergesagt, er ärgert sich ständig über die Parade der Wirbelstürme in der Weinindustrie. "Zwischen den Verrückte Strohbelüfter und die solarbetriebenen Kaninchen sind einfach nicht notwendig “, sagt Tesauro. "Lassen Sie uns den Schwerpunkt wieder auf das legen, was in der Flasche ist. Trotzdem gefällt mir die Idee der Demokratisierung des Weins sehr gut. “

Tesauro befürchtet, dass die Holzflasche von Ticozzi ihren Inhalt mit zu viel Geschmack füllen könnte. In einem traditionellen Fass ist die Menge an Wein, die tatsächlich das innere Holz berührt, ziemlich gering. In einer Flasche dieser Größe ist das Oberflächenverhältnis von Holz zu Wein viel höher. "Ich kann sehen, warum es nur 10 Tage dort sein muss", sagt Tesauro. "Aber das ist nichts, was du für einen gut gealterten, wirklich delikaten Wein verwenden möchtest."

Die wunderschönen Flaschen werden von der hergestellt Mastro Gepetto Holzladen, eine berühmte italienische Spielzeug- und Puppenfirma. Wenn nichts anderes, wäre es ein Gesprächsstarter, eine dieser Flaschen zu einer Dinnerparty zu bringen. Das Unternehmen hat hat bereits sein Kickstarter-Ziel erreichtBis Mai soll das Produkt an die Unterstützer ausgeliefert werden. Bald danach könnten wir alle Flaschen Brandy im Keller haben.

Tags: Essen und Trinken, Stapelartikel, Kultur

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