20.09.2020
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Guy vs. Ocean: Spaniens 3.000 Jahre alte Thunfischernte

Guy vs. Ocean: Spaniens 3.000 Jahre alte Thunfischernte

Licht Foto: Mike Magers Atlantischer Roter Thun gehört zu den am meisten gejagten Arten auf dem Planeten und ist eine der besten Möglichkeiten, die Auswirkungen einer zunehmend industrialisierten Nahrungskette zu erkennen. Aber für ein paar kurze Wochen im Frühsommer an der spanischen Südküste spielt sich immer noch ein altes Ritual ab, das als Almadraba bekannt ist - eine intensive, intime und gewalttätige Tradition, die darauf abzielt, einige der wertvollsten Meeresfrüchte der Welt auf nachhaltige Weise zu ernten.

Fotograf Michael Magers reiste 2015 nach Spanien, um sich einer kleinen Fischerbesatzung in der wirtschaftlich benachteiligten Stadt Barbate anzuschließen und das Spektakel zu dokumentieren. Foto: Mike Magers Ich bin mit Matt Goulding, preisgekrönter Autor und Mitbegründer von, in die kleine Stadt Barbate am Ende eines epischen monatelangen Roadtrips gekommen, bei dem ich die spanische Esskultur erkundet habe Straßen und Königreichefür sein Buch Traube, Olive, Schwein. Auf dem Weg mussten wir in vielen Fällen die brutalen und köstlichen Realitäten der Nahrungskette in Einklang bringen Formen, aber keine so viszeral wie das, was uns so weit nach Süden gebracht hat: die Almadraba. Diese jährliche Thunfischjagd bewahrt eine 3.000 Jahre alte phönizische Tradition, bei der der Mensch gegen Fische antritt, was leicht als aquatische Version von Pamplonas Stierlauf bezeichnet werden kann. Foto: Mike Magers Jede Diskussion über Thunfisch, von der duftenden Fettgüte von Toro (Bauch), die in den Sushi-Tempeln Tokios serviert wird, bis zu katzenfutterähnlichen Dosen mit „Chicken of the Sea“ muss sich zuerst mit der bedrückenden Realität auseinandersetzen, die atlantisches Rotes Riff ist eine der am meisten überfischten Arten auf dem Planeten. Nach einigen Schätzungen ist ihre Bevölkerung mehr als zurückgegangen 95 Prozent von seiner ursprünglichen und gesunden Größe. Die Nachfrage wächst jedoch weiter. Subsistenzfischer wurden durch Unternehmens-Armadas ersetzt, die moderne Schiffe, Multimillionen-Dollar-Tracking-Systeme und Spotter in der Luft einsetzen, um Thunfisch zu ihrer optimalen Brutzeit zu jagen, und dann Dragnets zu verwenden, die das Meer mit der Effizienz eines Dyson-Vakuums reinigen. Nichts davon ist angesichts der Wirtschaftlichkeit überraschend - erstklassiges Rotes Riff kann beim Kauf von Hubs wie Tokios Tsukiji-Fischmarkt atemberaubende Preise erzielen. Im Jahr 2013 zum Beispiel der Besitzer einer japanischen Sushi-Kette zahlte rund 1,76 Millionen US-Dollar für das erste Bluefin des Jahres, das 489 Pfund wog. Foto: Mike Magers Während sich die Nahrungskette weiter industrialisiert, gibt es immer noch Taschen auf der Welt, die alte und nachhaltigere Methoden anwenden, und die Almadraba ist eine davon. In der Tat nach einem 2015 Bericht Nach Ansicht des Fischereikomitees des Europäischen Parlaments ist dieser traditionelle arbeitsintensive Ansatz einer der am wenigsten zerstörerischen. nicht wie Ringwadenfänger Methoden führt das komplizierte Netz der Almadraba aus Netzen (ein Design, das seit den Tagen der Phönizier weitgehend unverändert ist) zu sehr wenig Beifang - kleinere Fische und jüngerer Thunfisch rutschen unversehrt durch. Es ist auch ein sehr zielgerichteter Ansatz. Die Fischer sind zu einer bestimmten Jahreszeit ausschließlich auf der Suche nach wandernden erwachsenen Fischen, was dazu beiträgt, den Beifang kleinerer Fische und sogar größerer Tiere wie Wale und Delfine zu verhindern. Foto: Mike Magers Die Morgendämmerung an der südspanischen Küste ist selbst im späten Frühjahr kälter als erwartet. Die Besatzung der Bermudez steht zusammengekauert vor der Kälte des frühen Morgens und raucht schweigend unter dem aufsteigenden Licht, während wir in Richtung Jagdrevier dämpfen. Wie schon seit 3.000 Jahren setzen die Fischer ein Labyrinth von Netzen auf dem Wanderweg des Thunfischs durch das Mittelmeer ein und führen sie schließlich zu einem geschlossenen zentralen Bereich, in dem die Fischer auf sie warten. Foto: Mike Magers An Bord der Bermudez erwärmt die Sonne langsam die Decks, als wir uns dem Jagdgebiet nähern. Die jüngsten Mitglieder der Gruppe, die Taucher, schlüpfen in Neoprenanzüge, um unter die Wellen zu gehen und die Netze zu erkunden. Die Jagd auf den Tag kann leicht durch einen Mangel an Thunfisch im Labyrinth oder auf schwerer See unterbrochen werden - eine Reihe von Gründen, die die wirtschaftlichen Möglichkeiten für diese Männer verringern, die bereits unter einem kurzen Zeitfenster von sechs Wochen arbeiten. Glücklicherweise sieht der heutige Tag gut aus, die Taucher berichten, dass das Labyrinth voll ist und die Crew merklich gesprächiger wird und ein Lächeln aufblitzt. Foto: Mike Magers Auf das Signal des Kapitäns hin formen sich die Boote zu einem etwa 300 Fuß voneinander entfernten Corral, der als Cuadra. Die Männer versammeln sich an den Netzen, ziehen, heben und schreien, während die Wände langsam näher zusammengleiten und das gesamte System nach oben gezogen wird. Ohne Vorwarnung geht das Meer von absolut ruhig bis absolut kochend - Rotes Riff durchbricht die Oberfläche in Panik, schlägt und springt, während der Raum zwischen den Booten von Minute zu Minute kleiner wird. Foto: Mike Magers Wenn die vier Boote, aus denen das besteht Cuadra sind nur wenige Meter voneinander entfernt, verwandelt sich die Szene in Chaos. Eine kleine Gruppe von Männern springt in die Netze, jetzt ein Eintopf aus riesigen Fischen, von denen einige nach dem Aufprall auf andere Fische an Gehirnerschütterungen gestorben sind, andere aber immer noch verprügeln. Ich positioniere mich so nah wie möglich am Geschehen und bin schnell von Kopf bis Fuß in Meerwasser und Thunfischblut getränkt, während 1000-Pfund-Monster - Bullen mit scharfen Stacheln und schnappenden Schwänzen - das Wasser in diesem engen Kanal hämmern. Foto: Mike Magers Die Männer schreien, lachen und schreien, während sie die riesigen Fische an ihren Schwänzen festhalten, um sie auf ein wartendes Kühlboot zu heben. Die Fische, die an Bord noch leben, werden schnell getötet, indem ein Messer durch die Kiemen getrieben wird. Es ist ein brutales Ballett. Foto: Mike Magers An diesem Tag sind ungefähr 150 Fische an Bord, eine großartige und profitable Zahl für eine kurze und kaum vorhersehbare Angelsaison. Südspanien hat bekanntermaßen hohe Arbeitslosenquoten, und die meisten Männer, einschließlich Rafa, die hier abgebildet sind, arbeiten in anderen Berufen in der Stadt, wenn der Thunfisch nicht in Bewegung ist. Foto: Mike Magers Am späten Morgen ist die Jagd vorbei und die Boote kehren nach Barbate zurück. Männer ziehen ihre Ausrüstung aus und schmachten an Deck, rauchen und lachen in der warmen Sonne. Die nächste Station ist der Schlachthof, in dem der Fisch abgebaut, geschnitzt und blitzgefroren wird. Foto: Mike Magers Während die Almadraba nach wie vor eine der nachhaltigsten und umweltfreundlichsten kommerziellen Fischereieinsätze der Welt ist, spiegelt sie dennoch die Herausforderung wider, die Transparenz für die Nahrungskette mit sich bringt. Profitmotivierte Unternehmen treffen selten fundierte langfristige Entscheidungen, und Liebhaber von gutem Essen müssen neben dem Geschmack zunehmend die Beschaffung abwägen. Gegenwärtig hält die weltweite Nachfrage nach Thunfisch jeden Betrieb auf der ganzen Welt im Geschäft.

Mir wurde gesagt, dass bis zu 80 Prozent des Tagesfangs in Japan landen könnten. Es scheint ein ziemlich steriles und kurzer Weg nach der intimen Natur des heutigen Kampfes zu sein - es war vielleicht kein fairer Kampf, aber es war trotzdem ein Kampf. Andererseits fragt niemand nach den Bullen, nachdem der Matador die Arena verlassen hat. Abgelegt an:FotografieSpanienAngeln

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Tags: Abenteuer Fotografie, Spanien, Angeln, Fotogalerie, Abenteuer

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